Грасс — город ароматов старинных улочек

Ницца встретила нас серым низким небом и холодным осенним дождём, морской ветер забирался под одежду и гулять совершенно расхотелось. Поэтому мое предложение сесть в теплый уютный автобус и наблюдать как меняется пейзаж за окном, всеми было принято единогласно. Мы решили совершить побег от Ривьерской напыщенности в горную простоту и уехать в горы, туда, где воздух чище, а мир будто замедлился.

Приморские Альпы, Прованс

Утренний туман еще не рассеялся, когда наш автобус, медленно петляя по узким извилистым горным дорогам, повез нас в Грасс. Через полтора часа, все дальше от моря, всё выше и ближе к небу, уже в сизых облаках, среди пушистых елей и высоких грабов, мы открыли для себя парфюмерную столицу мира.

Долина Сен-Поль-де-Ванс

Город расположен в 15 километрах от Лазурного берега, на высоте около 350 метров над уровнем моря, и вы точно о нем слышали, именно тут юный талантливый одержимый страстью парфюмер убивает молодых девушек, извлекая их уникальные запахи, создавая свой идеальный парфюм-шедевр. Сегодня Грасс создает парфюмерию для всего мира, но таковым город стал не благодаря, а вопреки… Первоначально жители Грасса вовсе не собирались становиться парфюмерами — они были кожевенниками. В XVI веке здесь активно развивалось кожевенное ремесло, и чтобы скрыть не самый приятный запах сырой выделанной кожи, мастера были вынуждены ароматизировать перчатки, натирая их эфирными маслами. Эта идея понравилась самому французскому двору: дамы высшего света с удовольствием ходили с надушенными перчатками, наутро Грасс проснулся знаменитым. Город просто не хотел пахнуть… а стали пахнуть на весь мир. Говорят, что даже одежда, повешенная сушиться на улице, начинает пахнуть Шанель N5 — ведь ингредиенты для него родом именно отсюда.

Парфюмерная мастерская

После Второй мировой войны спрос на цветы в Грассе резко упал, и выращивание жасмина оказалось под угрозой, фермеры написали письмо самой Коко Шанель, и она заключила с ними личный контракт на поставку цветов, именно для Шанель N5, с тех пор в Грассе говорят: “Если у тебя проблемы — напиши Коко”. В 2018 году мастерство местных парфюмеров и традиции парфюмерного искусства были включены в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Истинным любителям и ценителям парфюмерии рекомендую заглянуть в маленькие парфюмерные дома: Galimard (1747), Molinard (1849) и Fragonard (1926). В витринах маленьких авторских мастерских сверкают флаконы с эссенциями, каждая капля масла передает историю ремесла, ставшего искусством. Мы конечно же посетили Международный музей парфюмерии и ботанический сад, вдыхая яркий аромат цветов и духов, изучали технологию и секреты изготовления тончайших ароматов, погружаясь в историческую атмосферу старинного французского города.

Узкая улочка старого города

Дом-башня в старой части города

Мы продолжили свою прогулку с самых вершин, спускаясь все ниже по мощёным улочкам старой части города. Провансальское настроение течёт между щербатыми фасадами цвета охры и рассохшимися ставнями, между узкими проходами, ведущими то вверх, то вниз. Над улицами натянуты яркие зонты-парасольки, застывшими словно пойманные ветром, в лёгкий дождь укрывая путников, заглушая шум шагов и разговоров. Гуляя мы вдыхали горный воздух, наполненный хвоей, цветами, старым камнем и исторической пылью. Вдоль стен приютились небольшие кафе, где неподалеку от площади Петанк можно попробовать местные кулинарные шедевры: легендарные чебуреки с тонким тестом, хрустящей корочкой, с начинкой из тунца, яйца и пряных трав, которые запекают прямо на месте. Запах оливкового масла, немного тимьяна и перца — и ты больше не думаешь о круассанах. Французы называют их “chaussons niçois — ниские пирожки” , и, по слухам, именно тут один известный парфюмер придумал новую ноту – “аромат жареного теста под дождём”. В Грассе также стоит обратить внимание на провансальские пироги с овощами и травами, а в некоторых кафе подают традиционное розовое вино, идеально сочетающееся с лёгкими закусками и блюдами местной кухни.

Площадь Эр (Place aux Aires)

На площади с фонтаном времен Революции туристы наслаждаются ароматом роз, дети катаются на каруселях, а местные пьют апероль, сидят в кафе, пока между столами снуют пешеходы. Туристический паровозик поднимается в верхний район города, где особняки, виллы и пышные парки удивляют богатством красок и некоторым деревенским аскетизмом.

Старый город предназначен для тех, кто хочет погрузиться в эпоху средневековья: узкие улицы, аркады, крытые дворики, тяжелые двери, низкие пороги, стертые ступени лестниц затягивают в атмосферу давно прошедших эпох, а вмонтированные буквы G, позволяют легко ориентироваться и добираться до основных достопримечательностей.

Старый город, вывеска женского парикмахера, 1940 год

Одной из наших очередных остановок стал собор Нотр-Дам-дю-Пюи. Его скромный обвалившийся фасад в строительных лесах обманчив, но стоит войти внутрь хотя бы на мгновение, как открывается величественное пространство: высокие своды, сверкающие витражи, расписные потолки. Здесь хранятся полотна Рубенса — Корона тернового венца, Святая Елена, Воздвижение Креста, темные мрачные, заставляющие замедлиться, окунуться в сакральную атмосферу собора. Говорят, что местные экскурсоводы проверяли внимание туристов, вставляя в рассказ о соборе и полотнах Рубенса фразу: “А за алтарём — оригинал Моны Лизы, но только если вы очень вежливо попросите настоятеля”. К удивлению, половина группы кивала и просила.

Продолжая прогулку, мы обратили внимание на необычное современное здание — медиатеку Шарля Негре. Мы поспорили, я утверждала, что фасад однозначно сделан из бамбука: белые узкие колонны фильтруют свет, создавая поэтичную игру света и тени. Но нет, оказалось, что это современный бетон, но его внешний вид, так напоминающий о лёгкости и пластичности бамбука, очень гармонично вписывается в старинные улочки Грасса.

Медиатека Шарля Негрэ

В старом квартале невозможно пройти мимо фонтана с четырьмя арками, любимого художниками, часто посещавшими город во время Первой мировой войны. Говорят, что один из них, вдохновившись журчанием воды, случайно обмакнул кисть в кофе вместо краски, но решил, что цвет идеален, и назвал работу – “Эспрессо на рассвете”. Вода льётся по отвесной стене, создавая мягкий, ритмичный шум, передавая гармонию города, его спокойствие и провансальскую грацию.

Фонтан Четыре арки

В завершение мы поднялись в сад Принцессы Полины, где бюст Бунина и вековые деревья словно хранят память о великом писателе. Именно здесь, в Грассе, Бунин жил, работал и черпал вдохновение, писал Тёмные аллеи, оставив свои легкие следы на булыжных мостовых города.

Тут мы и простились с Грассом, оставили позади ароматные холмы города и двинулись навстречу югу — вниз, к Каннам, жемчужине средиземноморья, туда, где море и свет сливаются в одно единое дыхание культурной Франции.

Обзорная площадка возле Кафедрального собора

Автор Наталья Маркова